过年的年糕放久了涨了一层毛，这是什么成分，吃了会有

问题分析：您好，年糕放久了长的毛是霉菌，如果食用了被霉菌侵染的食物，往往会引起体内重要脏器的损害，并可诱发癌症。

如霉菌主要侵染年糕表层，一般只需将发霉部分切除或洗净即可食用。意见建议：变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、味品质，营养价值也会下降，还会含有相应毒素危害人体健康。