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鸡蛋可不可以和味精一起吃？

提问时间：2020-04-13

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赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

病情分析：最好不要加味精，炒鸡蛋忌加味精鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质--谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。

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