胆汁淤积如果非常严重，可能会引起胆囊炎，如果由于胆汁淤积而引起的胆囊炎可以做手术切除胆囊，在饮食方面应该多加注意，平时均衡饮食，主食为主，多吃一些粗粮，少吃一些高脂肪的食物。
蔬菜和水果应该多吃一些，对于一些腌制食品应该少吃，油炸油煎以及动物内脏也应该多加克制。
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