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肝病患者可以吃煎炸食物吗

我平时就爱吃煎炸的食物，现在查出患了肝病，肝病患者可以吃煎炸的食物吗？

提问时间：2020-03-10

答医生回复

李敏然副主任医师

三甲暨南大学附属第一医院感染科

肝病患者忌吃煎、炒、炸食物由于脂肪氧化产生丙烯醛，能经血液循环至肝脏，刺激肝实质细胞，它能反射性引起胆管痉挛，并刺激胆管，减少胆汁分泌，不利于肝脏的代谢，故应忌食。

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