川芎是什么？川芎的食用方法有哪些？

川芎是山形科植物川芎的根茎，一般前一年种下，第二年夏季当茎上根盘突出的时候，我们就挖出它的根茎，然后晒干使用。川芎因为有活血止痛的作用， 我们一般会用它去与老鸭在一起炖，另外，川芎还可以用酒来泡，具有治疗关节疼痛的作用，包括妇女月经不调,痛经的作用，另外，川芎我们还可以切片入药使用。