问患者提问

紫色、黑色土豆还能吃吗?

长芽的和芽上有小紫花的也能吃吗?

提问时间：2020-03-29

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：土豆发芽后导致土豆中的龙葵素大量增加，烹调时不能完全破坏会造成失误中毒。意见建议：吃发芽的土豆常会出现头晕，头痛，呼吸困难，重者，腹泻，呕吐，电解质紊乱。

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