白参具有大补元气生津止咳健脾益肺的作用，可以用于改善由于肺脾气虚心神不宁引起的倦怠乏力，口干口渴，少气懒言等症状。
白参是一种食药兼用的珍稀菇菌，菇体质韧、味道清香、鲜美爽口、营养丰富。白参通常指生晒白参。为五加科多年草本植物人参的根。
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