问患者提问

生黄豆浆与熟黄豆浆的营养区别？

生黄豆打的浆渣多，要过滤。煮熟的黄豆打的浆没什么渣。在营养上有区别吗

提问时间：2020-05-25

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

您好，一般来说是用生黄豆浸泡后再磨浆，最后煮沸饮用，这样营养价值会更好一些指导意见熟黄豆磨豆浆的话，有些蛋白质是凝固的，这样就不能完全释放出来，因此，最好用生黄豆磨浆后再煮沸饮用，这样比较好一些

相关问题