豆浆没煮沸可以喝吗？

健康指导：你好高，不可以喝。豆浆含有丰富的营养，但是食用没有煮熟的豆浆，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状。

生的大豆中含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等物质，这些有毒物质比较耐热。通常，锅内豆浆出现泡沫沸腾时，温度只有80℃～90℃，这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏。

此时应减小火力，以免豆浆溢出，再继续煮沸5～10分钟后，才能将有毒物质彻底破坏。