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红薯(地瓜)煮熟后是否可以连皮一起吃?

您好!有的资料上说到红薯连皮一起吃有营养的，现在不知怎么个吃法了?黄色的比红色的营养价值高吗?谢谢!

提问时间：2020-03-26

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：你好，地瓜的皮里面含有丰富的维生素，所以可以一块吃的。只是最外层的皮，口感不好，可以扒下来吃。意见建议：红肉的地瓜和黄肉的地瓜，营养成分基本一样，没有太大的区别。

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