你好，皂角米是属于低蛋白，低糖分，低胆固醇的食物，有清肝明目，提神补气的功效，糖尿病患者是可以食用的。但是依然要适量不能过多以免引起不适。
糖尿病患者的饮食要严格遵从低盐、低脂、低胆固醇、低糖分的无刺激饮食。
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