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患者提问

鲫鱼汤怎么做下奶?

提问时间:2020-07-30
医生回复
  • 顾金萍
    顾金萍 主治医师
    三甲上海市第一妇婴保健院 产科

    首先要把鲫鱼尽量处理干净,去除苦胆,以免引起产妇不适。其次将鲫鱼下汤之前,先用食用油煎煮一下,这样煮汤鱼肉不会被煮烂导致营养流失。

    同时煎煮过的鱼更容易产生乳化反应,能够使鱼汤更富有营养。

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