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食物煮熟后还会感染李斯特菌吗？

食物煮熟后还会感染李斯特菌吗？医生您好！肉类食物是不是只要煮熟以后就不会再感染李斯特菌了？如果食物煮熟后再次晾凉后没有加热就直接食用还会感染李斯特菌吗？谢谢！

提问时间：2020-04-07

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：你好，不会再感染李斯特菌，由于李斯特菌本来就比较少见，意见建议：如果你的食物已经煮得很熟了，那么几乎可以杀灭99%以上的细菌，所以就根本就不担心了。

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