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您好。网上大部分说法是发了芽的栗子已经含有黄曲霉素

您好。网上大部分说法是发了芽的栗子已经含有黄曲霉素，我不明白是猜测的，还是实验化验的准确结果？大家公认的黄豆生芽有

提问时间：2020-03-26

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赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：对于一些坚果类食物，如花生还有就是一些谷物，如大米玉米等，发芽长霉就容易含有黄曲霉素，黄曲霉素是一种高致癌毒素，特别是肝癌，一般最好不要食用。

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