问患者提问

面粉里倒点牛奶发面，经过一夜的发酵

面粉里倒点牛奶发面，经过一夜的发酵，牛奶不会变质吗

提问时间：2020-03-20

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

病情分析：你好，牛奶发酵是使用了经过筛选后的一种或几种单一乳酸菌，其代谢产物是预知的、对人无害的指导意见：牛奶发酵成功的标志就是凝固，是细嫩、光滑、无孔洞、无分层，有酸奶特有的香气

相关问题