老年人可以常年吃素吗

你好。长期吃素的老年人，首先，卵磷脂摄入不足或肝脏合成降低；素食中植物纤维的成分较多，可使胆汁酸的重吸收减少，胆盐浓度也相对降低；

其次，素食者体内维生素A、维生素E缺乏，导致胆囊上皮细胞容易脱落，从而使胆固醇沉积，形成结石。所以，经常素食并不是老年人身体健康的最佳选择。

老年人要合理膳食。荤素搭配，这样才能免受疾病困扰，才能健康长寿