持续发烧不宜多吃胡萝卜素。原因说明：胡萝卜素作用：
1.维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥，粗糙。
2.构成视觉细胞内的感光物质。
3.促进生长发育，有效促进健康及细胞发育，预防先天不足。
4.维持和促进免疫功能。持续发烧患者应该清淡饮食，不应过于油腻，和辛辣食物。
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