高血压要吃什么菜

患有高血压病的人须控制主食及脂肪的摄入量尽量少用或不用糖果点心甜饮料油炸食品等高热能食品.减少烹调用盐量尽量少吃酱菜等类盐腌食品特别是动物内脏和动物的头等不吃（含胆固醇较高）.菜要吃了淡了淡了还要淡.多吃一些蔬菜水果尤其是深色蔬菜海产鱼类等.一豆腐蒸鱼原料：海水鱼类（草鱼黑鱼鲫鱼等亦可）一条豆腐150克瘦肉30克黑木耳少许.调料：酱油麻油盐葱醋姜末适量.初加工：将鱼洗净再将收拾干净后的鱼在鱼身两侧剞上花刀后抹上；

豆腐切成丁状后在沸水锅中焯一下捞出备用；生姜分别切片和切末；葱切打结；将瘦肉和黑木耳分别斩成末.烹调法：肉馅拌入一点酱油盐姜末麻油黑木耳末后放入鱼腹中再将鱼放入盘内（在盘底需先放入生姜片和葱结）.上面放入豆腐再散上少量盐浇一点醋蒸六分种关火后别打开锅盖鱼不取出锅利用锅内余温虚蒸8分钟后立即出锅取出盘底的葱结姜片后上桌开吃.此菜营养保健分析：鱼体内含有人体极需要两种不饱和脂肪酸即22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA）.这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管降低胆固醇有抑制高血压心脏肌梗塞动脉硬化的作用对高血压患者常食鱼极为有利.豆制品含镁很丰富鱼同豆腐又能起到蛋白质互补.黑木耳也能降低血液的粘稠度.所以这几种原料混合食用最用低脂烹调是高血压患者的理想的菜谱.二降压六荤素原料：瘦肉30克土豆50克茄子50克海带50克豆腐皮50克绿色青菜100克.调料：植物油食盐少许味精适量.初加工：将瘦肉切末；

土豆切片后投入沸水锅中焯至八成熟后捞出.茄子海带豆腐皮洗净后切成片状；蔬菜切碎.烹调法：锅内放一点点植物油（只要不粘锅即可）投入肉末煸一下见肉末色呈白后随即续加入茄子青菜土豆海带片煸炒放入盐添加少许水再放入豆腐皮滚几滚放入味精出锅.此菜分析：此菜荤素结合营养丰富.土豆茄子海带含钾钙很丰富而且是含钠低的食品对高血压患者有利；

青菜豆腐皮等豆制品含镁很丰富镁盐可通过舒张血管达到降压作用.烹饪要点：土豆片必需先煮成八成熟后方可与其它蔬菜合炒否则土豆片不易成熟.食用油尽量选用豆油花生油葵花子油等植物油.在这款菜中所用的油是起到不粘锅为目的用油量尽量少.加入蔬菜煸炒依次程序为：茄子青菜土豆海带片煸炒.特别提醒：如果高血压合并肾功不全时应限制蛋白质的摄入适当减少钠盐的摄入有助于降低血压减少体内的钠水潴留.生活护理：祝你早日康复