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患者提问

泡牛奶用多少度水最好

提问时间:2020-04-23
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    奶粉用60℃-70℃的水冲调是最好的了。因为温度过高会使牛奶中的蛋白由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,因蛋白质遇热会变性,营养价值降低。

    而温度过低奶粉又冲不开。

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