吃酸性食物可以增强肝功能，抑制肺气。适当的酸度可以促进食欲，帮助消化，缓解疲劳，使大脑清醒；酸度进入胆囊，会促进胆汁分泌，起到降低血压和血脂的作用。
频繁的酸度也会减缓血糖的上升，并控制血糖。但是如果长期食用酸性食物，就会影响大脑功能。
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