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d-异抗坏血酸钠作用，看到经常会有d-异抗坏血酸钠，d-异抗坏血酸钠的作用是什么？

买包装好的东西，看到经常会有d-异抗坏血酸钠。d-异抗坏血酸钠的作用是什么？

提问时间：2020-09-12

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赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

D-异抗坏血酸钠又叫做，赤藻糖酸钠，这是一种十分常见的食品添加剂，主要是能够起到抗氧化以及防腐保鲜的作用。一般在腌制类的食物中很有可能会添加这种添加剂，而且能够起到一定防止亚硝胺形成的作用。
这种食品添加剂一般在水果、肉制品、罐头、果酱等中比较常用。

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