胃炎常见病因有化学性刺激，如大量饮酒和过量服水杨酸盐类等药物；细菌感染和毒素，如葡萄球菌性食物中毒、肺炎；病毒感染，如病毒性胃肠炎、流感等；
变态反应，如对水生贝壳类食物过敏等；最先见原因是食物污染后细菌及毒素所致。
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