鸡蛋黄蒸鸡蛋糕怎么做？

鸡蛋液打散、不要有大块的凝结 2）加入凉开水（不要直接加生水）、一边加、一边拌匀、然后加入盐、充分搅匀 3）用漏网过滤掉气泡、或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉、保证液体表面光滑平整、这样整出来的鸡蛋羹、才不会有难看的蜂窝 4）盖上一层保鲜膜、放入蒸锅中、大火加热、当蒸锅中的水沸腾后、转为小火、蒸约10分钟即可出锅后、顺着碗的边缘淋上一点点香油