酸笋应该怎么做好吃呢？

酸笋吃起来非常的酸爽，而且清脆Q弹，是开胃助消化的特色小吃。做法也比较的简单，但是要注意在整个制作过程中，一定要注意控油。

首先要准备好腌酸笋的容器，要用水把它清洗的很彻底，并在阳光下暴晒来杀菌。泡笋的水要用自来水煮沸，然后自然地晾凉。

竹笋去外皮然后也要清洗干净，把它切成自己需要的大小就可以了。然后把笋放入容器中，把凉开水倒进去没住笋，盖好盖子，放置几天就可以了。