蘑菇上长了一层白毛还能吃吗？

只要没有发黑或腐烂的情况下是可以吃的，蘑菇实际上是一种有益真菌，采摘下来如果没有及时食用，真菌可以继续生长，真菌生长过程中会有菌丝，你说的长白毛实际上就是菌丝生长发生的，所以没有关系。

当然可以食用。但如果污染了别的有害真菌，如长出来的是发黑的，发红的与原蘑菇不一样那就不能食用了。