为什么腌制食品会增加患胃癌风险

你好，腌制食品中因为盐多，会直接损伤胃黏膜，而且其中所含的亚硝酸盐在胃酸和细菌作用下会转变为亚硝胺，更易致胃癌。

建议做一下胃镜检查，过硬的，生冷的，腌制的，霉变的，油腻的，煎炸的，难消化的食物最好不要吃，宜多吃增强免疫力的、抗胃癌作用的食物，如山药、扁豆、薏米、蘑菇。

牛奶，香菇类等。