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为什么豆腐和黄豆的作用相反呢

为什么豆腐和黄豆的作用相反呢都说多吃豆腐可导致动脉硬化，可是多吃黄豆能防止动脉硬化~豆腐不是黄豆做的么，为什么两个的效果完全相反啊~

提问时间：2020-03-16

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：好，长期吃豆腐容易导致动脉硬化，美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。
半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。促使痛风发生。

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