肝硬化血氨升高不能吃鸡蛋。因为肝性脑病患者的肝细胞损害严重,已无力清除代谢所产生的有害物质。血液中的有毒物质主要是血氨,它可以经侧支循环直接进入血液,使人体出现中枢神经系统障碍,如精神神经系统症状或昏迷。
当食物中蛋白质含量越高,产生的氨越多。肝性脑病患者血氨值往往高出正常值数倍,这也是有些肝硬化患者在一次高蛋白饮食后出现肝性脑病的原因。
所以,对于肝硬化患者和已发生过肝性脑病的患者应立即限制鸡蛋摄入。
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