金丝菇有哪些营养可以利用？为什

病情分析：您好，金丝菇主要含锌，能够促进智力发育和健脑，促进体内新陈代谢，可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且富含钾也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。

指导意见：如果用热水焯过的金丝菇不是很烂，很塞牙，需要重新沸水煮一下让它熟透，否则不但塞牙，还会导致秋水仙碱存在而中毒。