春季气候多变而且湿气重.注重汤水的广东人、这时多会做些去湿汤调理身体.这次我们请了食养坊的行政总厨梁顺照师傅、按一个人的分量开了四张春天去湿的汤方子、让不时不食的饮食精神、于中有所体现 板蓝根炖猪腱 材料:板蓝根8克、猪腱60克、姜1片、蜜枣半粒. 做法:清洗猪腱(即猪前小腿的肉)、切成大片.用水冲洗一下板蓝根片、然后把所有 材料放入炖盅内、猛火炖3小时、保温至饮用时再加入食盐调味. 提点:猪腱肉质嫩滑、经过炖煮以后稍带肉质纤维、颇有咬头、蘸点豉油来吃是不少男士的至爱. 评点:汤色深沉、中药味道也比较浓、怕喝中药的人可能相当抗拒、但喝了以后喉咙很舒服. 土茯苓炖水蛇 材料:土茯苓10克、水蛇仔50克、红枣两立姜1片. 做法:水蛇当刂好切段、洗干净、飞水(用热水稍微煮一下)待用.然后把土茯苓刮皮、切片.再把红枣、姜片、水蛇段和土茯苓片全部放入炖盅、猛火炖3小时、饮用时再加入食盐调味. 提点:买时要区分水蛇和泥蛇、泥蛇皮色较黑.它们外貌非常相似、但炖汤效果有很大区别、水蛇汤色清澈鲜甜.炖汤水蛇最好选几两重的小蛇、更易出味. 评点:汤水较滋补、蛇肉鲜甜、味道比很多炖汤要饱和. 以上是对湿热体质的人应吃什么中成药这个问题的建议、希望对您有帮助、祝您降
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