一般来说,慢性胃炎患者应忌食下述食物:辛辣,烟,酒,茶,坚硬,粗糙,变质,不洁食物,油腻,韧性食物,莜麦,炒米,绿豆,水芹,韭菜,洋葱,刀豆,黄瓜,丝瓜,葫芦,香菇,鸡肉,蛏肉,酥油,梨,柚子,西瓜,柿子,果子露,大葱,生花生,黑大豆,汽水,过烫或过冷食物,少食蘑菇,蟹,牡蛎,香蕉等.慢性胃炎患者饮食应注意的是:①宜用蒸,煮,炒,烩,炖,焖,烧的烹调方法,不用煎炸,油炸,酥炸,烤,熏,腌腊,生拌,烙的烹调方法;
②应吃易于咀嚼,消化和少渣的软食,不吃油炸食物,少吃或不吃含渣和纤维较多的食物,如芹菜,豆芽,大蒜,藕,榨菜等,避免进食各种刺激性食物,如烈酒,浓茶,浓咖啡,芥末,生蒜等。
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