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山药去皮后整条表面是绿色肉是白色会有毒吗？

山药去皮后整条表面是绿色肉是白色会有毒吗？我记得表皮去皮是紫红色的

提问时间：2020-03-25

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：这个情况一般是加工方法不当引起的，比如使用了铁器进去暴皮就容易这样。意见建议：建议使用非铁器皿加工，可以是不锈钢的，或者塑料的，试试看，如果出现你说的情况不建议食用。

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