是指利用酶催化剂所具有的特异催化功能,借助工艺学手段和生物反应器装置来生产所需的生物化工产品的过程,与发酵过程相比,它采用了反应专一性的酶为催化剂,无副产品,过程精制和产物分离纯化较方便。
在生物反应器及操作方式上有较大的选择余地,除分批釜式反应外,可考虑用膜式反应器进行连续操作。在应用固定化酶为催化剂时,更可采用各种固定床和流化床的连续操作反应器。
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