皮蛋、银耳、红枣、燕麦放一起能吃吗

健康指导：把皮蛋除掉的话是很好的一道补品呢，皮蛋可以吃，但建议少吃。皮蛋的营养成份虽然与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。

并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。