问患者提问

炖牛肉炒一下还是不炒好

你好!请问炖牛肉之前炒一下牛肉好还是不炒好?

提问时间：2020-02-11

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：不用炒的，本身牛肉在制作熟了之后都是有一定的肉质发干的情况的因此是需要您注意的，在炖的时候会有一定的水分存在，不会有变老的情况的，事先炒一下会变老的。

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