秃头不宜多吃黄花菜。此食物对本疾病价值有限。黄花菜中虽然含有较丰富的维生素以及胡萝卜素，但是其本身还有一定的秋水仙碱属于毒物。
此类毒物分解需要高温烹饪，但是同时会造成维生素的分解和流失。故而不建议过多食用，每天在50克以内。
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