脉管炎可以吃鹌鹑蛋。脉管炎患者饮食宜清淡、富有营养的食物，多吃蔬菜水果，多饮水，多食黑木耳，少吃或不吃黏性食物，如年黍米面、年糕、芝麻糖之类，可在医生指导下服用小剂量阿司匹林。
鹌鹑蛋有补益气血、强身健脑、对血管硬化病人具有调补作用。
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