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请问医生，听说豆浆放盐变成咸豆浆后，会损

请问医生，听说豆浆放盐变成咸豆浆后，会损失好多营养，且不利于人体吸收，是不是有这个说法啊？

提问时间：2020-08-13

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

您好，豆浆放入盐后，可能会导致蛋白质沉淀，损失部分营养，不利于吸收。但是也不是绝对的，豆制品除了豆浆，大豆腐、干豆腐、豆腐脑、小豆腐等制作过程中都加入了盐，并没有什么不好，只不过豆浆都是加糖的，很少有人反其道而行之。

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