低密度脂蛋白是血脂中主要的胆固醇运载工具把胆固醇从肝脏送往全身组织。因此，总胆固醇与低密度脂蛋白高度相关，它是动脉粥样硬化和冠心的危险因素。
一般情况高密度脂蛋白胆固醇偏低可以多吃香菇，芝麻、蘑菇类、海藻类等食物,多吃富含脂肪酸的食物。
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