桂圆的热量不高,明李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价。据分析,果肉含全糖12。38~22。55%,还原糖3。85~10。
16%,全酸0。096~0。109%,维生素C43。12~163。7毫克/100克果肉,VK196。5毫克/100克果肉。
具有很好的温补作用。,
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