我有食道静脉曲张，能吃三七粉

可以。三七粉是中药，效用根据病情及用法而起到不同的作用，如止血、或活血的作用。对于肝纤维化基本无作用，互助治疗的有时是可以的。

肝纤维化、肝硬化基本上是不可逆的。食道静脉曲张是因为肝病导致的门静脉系统高压所致，单纯局部止血药的应用效果是不理想的。

需要降低门脉的压力，解决根本问题。