阑尾炎手术后，如果肠道功能恢复了，可以吃鸡蛋。术后，早期以流食或者半流质饮食为主，可以吃鸡蛋羹，最好不要吃煮鸡蛋，煎鸡蛋，不利于消化。
在切口拆线之后或者正常的排大便之后，可以逐渐的过渡饮食，鸡蛋怎么做都可以吃了。
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