健康指导：您好，很高兴为您解答，根据您的描述来看，胡麻油也称作亚麻籽油，其不饱和脂肪酸比例较高，有抗衰老提高免疫力的作用。
比动物油健康些，但是从烹饪的角度来说，只要是植物油营养价值都相差不多，油的好坏决定不了健康，怎样吃油才是健康的关键。
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