饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸，到底哪个对肝脏好些？

你好，饱和脂肪酸是含饱和键的脂肪酸。膳食中饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中，这些食物也富含胆固醇。故进食较多的饱和脂肪酸也必然进食较多的胆固醇。

实验研究发现，进食大量饱和脂肪酸后肝脏的 3- 羟基 -3- 甲基戊二酰辅酶 A（ HMG-CoA ） 还原酶的活性增高，使胆固醇合成增加，不饱和脂肪酸的生理功能1．保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常　2．使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯。

　3．是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质。　4．降低血液粘稠度，改善血液微循环。　5．提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。

生理功能。不饱和脂肪酸对肝脏好些。