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患者提问

请问医生:吃海参有何禁忌?能不能与醋、蜂蜜同吃?

提问时间:2020-01-30
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    病情分析:禁忌

    一、每天食用别超一只 对于体质虚弱的人来说,每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说,特别是气候较为干燥的地区,过食海参应考虑到“上火”的问题。因此,每天食用海参最好不要超过一只 □禁忌

    二、春季应少食海参 需要提醒的是,春天是容易上火的季节,尤其是北方春季多干燥。食补时尤其要注意,勿过多食用易使人上火食物,海参也包括在内。因此,春季吃海参应再减量 □禁忌

    三、肾功差者应少食 海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以,肾功能差者一次不可多吃 □禁忌

    四、不宜与含鞣酸水果同食 海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸导致蛋白凝固,影响消化吸收,引起腹部不适 □禁忌

    五、烹调方法切忌深加工 从营养角度来说,水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作,这种做法最有利于海参自身营养的释放。红烧等烹饪方法则不太适合 意见建议:海参不能和醋一起吃,但是可以和蜂蜜一起吃

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