糖尿病人食用植物油好，因为植物油，它跟动物油相比，它的饱和脂肪酸相对而言小得多，这样的话对于糖尿病患整个高脂血症、高胆固醇血症甚至动脉硬化的影响就会小得多。
比如说花生油、大豆油等等。不建议使用猪油、牛油等等，那些动物油的话，它的胆固醇的话和甘油三酯的含量很高。
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