溃疡性结肠炎应吃什么食物

因溃疡性结肠炎是一种慢性病，需要长期治疗，因此营养与饮食的调配很重要。总的原则是高热能、高蛋白、高维生素、少油少渣膳食1应避免食用刺激性和纤维多的食物，如辣椒、芥茉等辛辣食物，疾病发作时应忌食生蔬菜、水果及带刺激性的葱、姜，尽量限制食物纤维如韭菜、萝卜、芹菜等。

2不宜吃多油食品及油炸食品，烹调各种菜肴应尽量少油并经常采用蒸、煮、氽、炖、水滑等方法，可用红茶、焦米粥汤等收敛饮料。

加餐宜少量多餐，增加营养。