花生有丰富的营养成份,它含有百分之四十左右的不饱和脂肪,百分之二十五的蛋白质,淀粉百分之十五,维生素B、E、K,还有植物纤维和胆碱等等,多吃也不会有胆固醇.中医认为,花生润肺补肾、甘温养胃,对脾脏有很好的调整和補益作用.
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