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听说牛奶和果酸在一起会凝结成什么对消化不好的东西那

听说牛奶和果酸在一起会凝结成什么对消化不好的东西那是不是牛奶就不能和水果一起吃了呢?尤其是像苹果,橘子,菠萝等维生素C含量高的水果
提问时间:2020-05-27
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    病情分析: 牛奶不能与水果混吃:1.牛奶中的蛋白质一旦与水果中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,所以在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子或其他酸性水果意见建议:2.牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酷蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。

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