脑干出血可以吃鱼。患者应尽量少吃或不吃含饱和脂肪酸高的肥肉、动物油以及动物内脏；多吃富含膳食纤维的食物，适量补充优质蛋白，比如乳类、蛋类、瘦肉、鸡、鱼、大豆等；
适当补充各种维生素；还应注意钾、镁和微量元素铬、硒、锰、碘等的摄入；饮食宜清淡；可少食多餐。
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